Suomalainen Fiskars on tunnettu terävistä työkaluistaan, mutta keittiössä yhtiö on ottanut rohkean askeleen kohti vastuullisempaa valmistusta. All Steel Pure -sarjan paistinpannu on valmistettu vähintään 90 % kierrätetystä ruostumattomasta teräksestä, ja se kestää uunissa jopa 270 °C:n lämpötilaan asti. Sorsakoskella valmistettu pannu on voittanut Red Dot Best of the Best 2023 -palkinnon muotoilustaan. Tässä artikkelissa pureudumme siihen, miksi kyseessä on yksi markkinoiden ekologisimmista paistinpannuista – ja mistä pinsessä on kyse.

Ala missa naita

4 liittyvaa artikkelia

Kierrätetty teräs: vähintään 90 % · Uuninkestävyys: 270 °C asti · Pintamateriaali: ruostumaton teräs · Sopivuus liedelle: kaikki liedet · Muoviton: täysin

Pikakatsaus

1Vahvistetut faktat
2Mikä on epäselvää
  • Tarkka koostumus 18/10-teräksen seosaineille ei ole julkisesti dokumentoitu
  • Valmistuksen vesijalanjälki puuttuu virallisista lähteistä
3Aikajanasignaali
  • Red Dot Best of the Best 2023 -palkinto vahvisti kansainvälisen tunnustuksen (Fiskars Official)
  • 25 vuoden takuu kertoo pitkäaikaisesta sitoutumisesta (Fiskars Suomi)
4Mitä seuraavaksi
  • Sarjan laajentuminen muihin kokoihin on todennäköistä
  • Kierrätysteräksen osuuden kasvattaminen tulevaisuudessa

Viisi keskeistä ominaisuutta erottavat All Steel Pureen muista markkinoiden vaihtoehdoista: materiaalivalinta, lämmönjakokyky, turvallisuus ja ekologinen jalanjälki.

Ominaisuus Arvo
Valmistaja Fiskars Group (Suomi)
Materiaali Ruostumaton teräs (18/10)
Kierrätysaste ≥90 %
Uunilämpötila 270 °C
Takuu 25 vuotta
Puhdistus Astianpesukonekelpoinen

Kuinka käyttää Fiskars All Steel -paistinpannua?

Ruostumattoman teräksen paistinpannun hallinta vaatii hieman erilaisen lähestymistavan kuin teflon-pinnoitteisten pannujen. Kun pannua esilämmitetään oikein, ruoka ei tartu pintaan (Nordic Nest -arvostelu). Pannu sopii kaikille liesityypeille, mukaan lukien induktio, ja kestää uunissa jopa 270 °C:n lämpötilaan.

Ensimmäinen käyttö

  • Pese pannu käsin lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella
  • Kuivaa huolellisesti
  • Levitä ohuelti kasviöljyä koko pinnalle
  • Kuumenna 2–3 minuuttia

Päivittäinen käyttöohje

  • Esilämmitä pannu keskilämmöllä 1–2 minuuttia ennen paistamista
  • Lisää öljyä tai rasvaa vasta lämmityksen jälkeen
  • Anna lihan tai kalan levätä paistamisen jälkeen ennen kääntämistä
  • Vältä kylmän veden kaatamista kuumaan pannuun
Miksi tämä merkittää

Oikein esilämmitetty pannu luo pintakerroksen, joka estää ruoan tarttumisen – tämä on avain ruostumattoman teräksen hallintaan ja samalla tapa saavuttaa ammattimainen ruskistuminen.

Minkä metallin Fiskars käyttää?

All Steel Pure -sarjassa Fiskars käyttää 18/10-ruostumatonta terästä, joka sisältää 18 % kromia ja 10 % nikkeliä. Tämä seos tunnetaan korkeasta korroosionkestävyydestään ja erinomaisesta kiillotettavuudestaan. Pannussa on kolmikerroksinen pohja, joka on optimoitu tehokkaaseen ja tasaiseen lämmönjakoon (Fiskars Official -tuotesivu).

Ruostumaton teräs All Steel -sarjassa

Ruostumaton teräs on pinnoittamaton ja täysin muovitton vaihtoehto, joka oikein huollettuna kestää käytännössä ikuisesti (Fiskars Suomi -tuotesivu). Pannu on suunniteltu Suomessa ja voitti Red Dot Best of the Best 2023 -palkinnon muotoilustaan.

Lukuina

Vähintään 90 % pannun materiaalista on kierrätettyä terästä, ja hiilijalanjälki on 92 % pienempi kuin teollisuuden keskiarvo – luvut, jotka asettavat uuden standardin keittiövälineiden ekologisuudelle.

Mikä on terveellisin paistinpannu käytettäväksi?

Terveystietoisille kotikokeille Fiskars All Steel Pure tarjoaa merkittävän edun: pannu on vapaa myrkyllisistä ainesosista, kuten PFOA:sta ja PTFE:stä (TaloEkspertti -vertailuartikkeli). Pinnoittamattomuus tarkoittaa, ettei pintaan jää kemikaalijäämiä ruokaan.

Myrkyttömät materiaalit

TaloEkspertti valitsi All Steel Pure -pannun parhaaksi paistinpannuksi kotikokille suuressa vertailussaan, ja KodinIlo antoi sille arvosanan 9.5/10. Arvostelussa korostettiin sekä turvallisuutta että tasaisen lämmönjogon merkitystä terveelliselle ruoanlaitolle.

Ei lyijyä tai PFOA:ta

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut eivät sisällä lyijyä, kadmiumia tai muita haitallisia raskasmetalleja, joita jotkut vanhemmat valmistustekniikat saattavat jättää materiaaliin. Tämä tekee niistä turvallisimman valinnan pitkäaikaiseen käyttöön.

Yhteenveto: Fiskars All Steel Pure on myrkyttömämpi vaihtoehto kuin teflon-pinnoitteiset pannut. Kotikokkaat, jotka haluavat välttää kemikaalijäämiä ruoassa, hyötyvät pinnoittamattomasta teräsrakenteesta. PFOA:n ja PTFE:n puuttuminen on vahvistettu riippumattomissa testeissä.

Kumpi on parempi: ruostumaton teräs vai hiiliteräs?

Kysymys ruostumattoman teräksen ja hiiliteräksen välillä jakaa ammattikokit kahteen leiriin. Hiiliteräs tarjoaa paremman lämmönkeston ja kevyemmän painon, mutta vaatii säännöllisempää huoltoa. Ruostumaton teräs on helpompi huoltaa ja kestää astianpesukoneessa.

Kokkien suosikit

Ammattikokit arvostavat hiiliterästä sen erinomaisesta lämmönpalautuvuudesta ja kyvystä muodostaa luonnollinen pintakäsittely eli “seasoning”. Ruostumaton teräs sen sijaan sopii niille, jotka haluavat välttää jatkuvaa öljykäsittelyä ja arvostavat konepesun helppoutta.

Kestävyys ja huolto

Fiskars tarjoaa All Steel Pure -sarjalle 25 vuoden takuun, mikä kertoo valmistajan luottamuksesta materiaalin kestävyyteen. Oikein huollettuna pannu kestää käytännössä ikuisesti – tämä on yksi sarjan keskeisimmistä myyntivalteista (Fiskars Suomi -takuutiedot).

Verkkokauppa.comin arvostelujen perusteella 28 cm:n pannu sai keskimäärin arvosanan 4.6/5 peräti 86 arvostelun pohjalta – lukema, joka kertoo poikkeuksellisen tyytyväisestä käyttäjäkunnasta (Verkkokauppa.com -käyttäjäarvostelut).

Kaupan paikka

Hiiliteräs vaatii säännöllisen öljykäsittelyn ruostumisen estämiseksi. Jos et ole valmis tähän ylimääräiseen huoltoon, ruostumaton teräs on käytännöllisempi valinta – etenkin jos arvostat astianpesukonekelpoisuutta.

What this means: valinta riippuu käyttäjän prioriteeteista – helppohoitoisuus painaa vaakakupissa enemmän kuin perinteinen seasoning-tekniikka, kun otetaan huomioon modernin keittiön arki.

Onko Fiskars kiinalainen yritys?

Fiskars on suomalainen yritys, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1649. Yhtiön pääkonttori sijaitsee edelleen Suomessa, ja All Steel Pure -pannut valmistetaan Sorsakosken tehtaalla Suomessa – tämä on merkittävä valttikortti suomalaisille kuluttajille, jotka arvostavat paikallista tuotantoa ja lyhyitä toimitusketjuja.

Fiskarsin historia

Fiskars on yksi Suomen vanhimmista yrityksistä, ja se on tunnettu laadukkaista työkaluistaan ja keittiövälineistään. Viime vuosina yhtiö on panostanut voimakkaasti kestävään kehitykseen, ja All Steel Pure -sarja edustaa tämän strategian konkreettista toteutumista.

Upsides

  • Valmistettu Suomessa Sorsakoskella
  • Suomalainen yritys, ei Kiinasta
  • Vähintään 90 % kierrätettyä terästä
  • Hiilijalanjälki 92 % pienempi kuin teollisuuden keskiarvo
  • Täysin muovitton
  • 25 vuoden takuu
  • Ei PFOA:ta tai PTFE:ta
  • Sopii kaikkiin liesiin, myös induktioon

Downsides

  • Kalliimpi kuin teflon-pinnoitteiset pannut
  • Vaatii esilämmityksen ruoan tarttumisen estämiseksi
  • Raskaampi kuin hiiliteräspannut
  • Ei luonnollista “seasoning”-pintaa

The implication: suomalainen valmistus ja korkea kierrätysaste tekevät All Steel Puresta kilpailukykyisen vaihtoehdon ympäristötietoisille kuluttajille, vaikka hinta on korkeampi.

Ruostumattoman teräksen ja hiiliteräksen välillä on useita keskeisiä eroja, jotka vaikuttavat käyttökokemukseen ja soveltuvuuteen eri tilanteisiin.

Ominaisuus Ruostumaton teräs Hiiliteräs
Paino Raskaampi Kevyempi
Lämmönpalautuvuus Hyvä Erinomainen
Huolto Astianpesukonekelpoinen Vaatii öljykäsittelyn
Kestävyys Erinomainen Erinomainen
Hinta Kalliimpi Halvempi
Luonnollinen pinta Ei Kyllä (“seasoning”)

Tekniset ominaisuudet

All Steel Pure -sarja on suunniteltu vaativille kotikokeille, jotka arvostavat sekä suorituskykyä että ekologisuutta. Seuraavassa taulukossa on koottuna sarjan keskeiset tekniset tiedot.

Parametri Arvo
Materiaali 18/10 ruostumaton teräs
Kierrätysaste ≥90 %
Pohjarakenne Kolmikerroksinen, optimoitu lämmönjakoon
Uoninkestävyys 270 °C (518 °F)
Liesiyhteensopivuus Kaikki liedet, mukaan lukien induktio
Pintakäsittely Pinnoittamaton
Muoviton Kyllä
Takuu 25 vuotta
Saatavilla olevat koot 24 cm, 26 cm, 28 cm
Puhdistus Astianpesukonekelpoinen

Käyttövinkit aloittelijoille

Ruostumattoman teräksen paistinpannun hallinta vaatii pienen oppimiskäyrän, mutta tulokset ovat sen arvoisia. Seuraavat vinkit auttavat sinua saavuttamaan parhaat tulokset.

Vaihe 1: Esilämmitys

Kuumenna pannua keskilämmöllä 1–2 minuuttia ennen öljyn lisäämistä. Tämä vaihe on kriittinen ruoan tarttumisen estämiseksi ja tasaisen paistotuloksen saavuttamiseksi.

Vaihe 2: Öljyn lisäys

Lisää öljy vasta sen jälkeen, kun pannu on riittävästi lämmennyt. Käytä öljyä, jonka savupiste on korkea, kuten auringonkukka- tai rypsiöljyä.

Vaihe 3: Paistaminen

Älä täytä pannua liian täyteen – liian suuri ruokamäärä laskee lämpötilaa nopeasti. Anna lihan levätä paistamisen jälkeen ennen kääntämistä.

Vaihe 4: Puhdistus

Vältä kylmän veden kaatamista kuumaan pannuun, sillä temperature shock voi vääntää pohjaa. Anna pannun jäähtyä ja pese se sitten lämpimällä vedellä. Vaikka pannu kestää astianpesukoneen, käsinpesu pidentää sen käyttöikää.

Vinkki kokeneille

Jos ruoka tarttuu pannuun, älä hankaa sitä heti. Kaada kuumaa vettä pannulle ja anna liota hetken, niin irtoaminen käy helpommin. Vältä hankaavia sieniä, sillä ne voivat naarmuttaa pintaa.

All Steel Pure on poikkeuksellisen kestävä. Oikein huollettuna nämä pannut kestävät sukupolvelta toiselle – se on investointi, joka maksaa itsensä takaisin.

— Fiskars (valmistaja)

Suojatut reunat estävät alumiinin kuluminen, mikä tekee pannusta turvallisemman pitkällä aikavälillä.

— Nordic Nest -käyttäjäkokemus

Fiskars All Steel Pure edustaa eniten kestävää kehitystä ja käyttäjätyytyväisyyttä yhdistävää paistinpannua, mitä suomalaisilta valmistajilta on toistaiseksi nähty. Kunnat ja julkiset keittiöt, jotka hakevat tapoja vähentää kemikaalialtistusta ja ympäristökuormitusta, löytävät sarjasta vakuuttavan vaihtoehdon.

Usein kysytyt kysymykset

Mitä en saisi kypsentää ruostumattomassa teräksessä pannussa?

Ruostumattomassa teräksessä kannattaa välttää erittäin happamien ruokien, kuten sitruunamehun tai tomaattikastikkeen, pitkää hauduttamista. Happo voi väliaikaisesti värjätä pinnan, vaikka se ei vaikuta pannun turvallisuuteen tai suorituskykyyn.

Mikä on 10 minuutin sääntö kalalle?

Kalan paistamisessa suosittu nyrkkisääntö on, että 2,5 cm paksuinen file kypsyy noin 10 minuutissa per puoli. Tämä auttaa välttämään ylikypsentämistä, joka kuivattaa kalan.

Mistä pannuista tulisi pysyä poissa?

Vanhat teflon-pinnoitteiset pannut, jotka ovat naarmuuntuneita tai hilseileviä, tulisi hävittää. Jos pintaan on kertynyt naarmuja, kemikaalijäämiä voi vapautua ruokaan korkeissa lämpötiloissa.

Mikä pannu ei ole karsinogeeninen?

Pinnoittamattomat ruostumattomasta teräksestä, hiiliteräksestä tai valuraudasta valmistetut pannut eivät sisällä karsinogeenisia yhdisteitä. Fiskars All Steel Pure on vapaa PFOA:sta ja PTFE:stä, mikä tekee siitä turvallisen vaihtoehdon.

Pidättävätkö kokit enemmän ruostumattomasta teräksestä vai hiiliteräksestä?

Ammattikokeissa ruostumaton teräs ja hiiliteräs jakavat suosion. Ruostumaton teräs on suositumpi niiden keskuudessa, jotka arvostavat helppohoitoisuutta, kun taas hiiliteräs vetoaa niihin, jotka haluavat parhaan mahdollisen lämmönpalautuvuuden.

Sopivatko Fiskars All Steel -pannut induktiolieteen?

Kyllä. Kolmikerroksinen pohja on optimoitu kaikille liesityypeille, mukaan lukien induktio, kaasuliedet, sähköliedet ja keraamiset liedet.

Kuinka puhdistaa Fiskars All Steel Pure?

Pannu kestää astianpesukoneen, mutta käsinpesu lämpimällä vedellä ja mietoa astianpesuainetta käyttäen pidentää sen käyttöikää. Vältä hankaavia sieniä tai kemiallisesti kovia puhdistusaineita.